Förrätt

1) Grillad Jättetigerräka......................................................................110kr
Grillad vildfångad jättetigerräka med skal marinerad med spiskummin,
gurkmeja, chili, fänkål, smör, kryddor och mycket vitlök.
2) Friterade Grodlår...............................................................................85kr
Friterade grodlår marinerad med chilipeppar, ingefära, spiskummin
och kryddor. Serveras med köksmästarens hemlagad chilisås.
3) Räksoppa...........................................................................................80kr
Frisk, stark syrlig soppa med Tigerräkor utan skal, färsk tomat, grön
chilipeppar, lök, citrongräs, lime, galangal, mjölk och färska kryddor.
4) Pilgrimsmussla med Pesto Malaysia............... .......................95kr
5) Friterad vegetarisk köttfylld tofu............. ..............................70kr
Friterade Tofu (soyabönost) fyllda med Kockens vegetariska kött.
6) Välgångsdumplings. Mixed.............. .......................................75kr

Kyckling

21) Kycklingsatey ( Malaysisk Nationalrätt ).......................................155kr
Marinerad kycklingfilé på bambupinnar. Grillas och
serveras med mild, något söt, lättkryddad jordnötssås.
22) Kyckling med Malaysisk Curry............. ................................155kr
Kycklingfilé med kokosmjölk, ingefära, vitlök och röd chilipeppar.
23) Kyckling Kapitan................. ....................................................155kr
Kycklingfilé med vitlöksklyftor, rostad mixad
paprika, svartpeppar, lime, apelsin m.m.

Biff

31) Kökmästarens Biff.............................................................................199kr
Skivad oxfilé med köksmästarens sambalsås. Tillagad med örter,
syltlök, lök, vitlök, ingefära, chilipeppar och kryddor.
32) Biff Örtagård......................................................................................199kr
Skivad oxfilé med asiatisk örtkryddad aubergin.
Serveras med husets Konjakssås.
33) Biff med rödvinssås............ .....................................................199kr
Skivad oxfilé med tomat, lime, farinsocker,
chilipeppar, vildpeppar m.m..

Lamm

42) Lamm Rendang...................................................................................185kr
Malaysisk lammgryta med framträdande smak av kokosmjölk, färsk
galangal, vitlök, chilipeppar, lök, limeblad, citrongräs och kryddor.

Ankfilé

48) Anka med rödvinssås.......... .....................................................220kr

Fisk & Pilgrimsmusslor

51) Pilgrimsmusslor Pesto Malaysia.........................................................230kr
52) Fisk Asli...............................................................................................175kr

Tigerräkor

62) Tigerräkor Tropical.............................................................................250kr
Tigerräkor med räkpasta, ananas, vitlök, lök,
omat, ingefära, paprika, färska grönsaker m.m.
63) Räkfamilj..............................................................................................280kr
Välkryddad jättetigerräka, grillad, följd av sin familj av
tiggerräkor i två olika storlekar med sina egna utsökta smaker.
64) Tigerräkor på Nyonyavis.....................................................................250kr
Wokade jättetigerräkor med krossade örter, grädde,
grön chilipeppar, färsk citrongräs och kryddor.

Nudlar, Ris & Dumplings

71) Stekt ris på malaysiskt vis...................................................................125kr
Wokat Jasminris med räkor, kyckling, hackade
chilipeppar, lök, ägg, grönsaker och kryddor.
72) Fried Kuiteow........................................................................................125kr
Wokade risvermiceller ( risnudlar ) med räkor, biff, gräslöksknoppar,
ägg, chilipeppar, grönsaker, fisksås och kryddor.
73) Wokade nudlar på malaysiskt vis........................................................125kr
Wokade äggnudlar med räkor, kyckling, chilipeppar,
böngroddar, ägg, färska grönsaker och kryddor.
74) Välgångsdumplings - mixed med biff, räkor, lamm och vegetariska. .125kr

Vegetarisk

81) Grillat Sötmarinerat vegetarisk kött.................................................155kr
82) Tofu Pagoda........................................................................................155kr
83) Vegetarisk Kyckling Satey.................................................................155kr
84) Gröna nöjda kon..................................................................................155kr
85) Vegetarisk kyckling med Malaysisk curry....... ......................155kr
86) Friterad köttfylld tofu med blandade grönsaker................................155kr
87) Grönsaksburgare med Tofu................................................................155kr
88) Shiitakewok.........................................................................................155kr
Wokade färska grönsaker med sojakött, shiitake
svamp, risvin, ingefära, sojasås, vitlök och kryddor.
89) Tofu Paket...........................................................................................155kr
Tofupaketer ifyllda med hackade grönsaker.
Serveras med färska grönsaker och chilibönsås.
90) Gröna Glada Kon.................................................................................155kr
Wokat soja-shiitakebiff med färska grönsaker, kokosmjölk,
koriander, kummin, citrongräs, chilipeppar och kryddor.

Tillbehör

91) Friterade lökringar med kryddor..........................................................30kr
92) Räkchips...............................................................................................20kr
93) Malaysiskt stekt bröd..........................................................................15kr

Efterrätt

101) Grön Pannkaksrulle med glass............................................................70kr
Grön pannkaka smaksatt med juice av färsk grön Pandan
blad fylld med kokosflingor, palmsocker och Pinji nötter.
Serveras varm med vaniljglass och vispgrädde.
102) Vaniljglass med mangosås...................................................................70kr
103) Svart Rispudding..................................................................................70kr
Varm pudding av svart ris, röda bönor och tapioka. Serveras
med kallt utsökt kokosmjölk, palmsocker och Pinji nötter.
104) Vaniljglass med chokladsås.................................................................65kr
105) Tre Sorters Hemlagad Glass................................................................80kr